葡式蛋挞(首次制作)(10/15)
所有材料称重,工具摆放,大合影
蛋黄我已经提前分离好了,一定只用蛋黄,不要蛋清哦!加入四分之一牛奶,搅拌均匀,然后将剩余的牛奶倒入继续搅拌,均匀即可
再加入砂糖,一定要搅拌均匀,不然影响口感
加入淡奶油,我用的雀巢小盒,正好一盒,不浪费不剩余,呵呵!搅拌均匀,速度要慢,均匀即可
将面粉筛入,慢慢搅拌尽量均匀!
这个时候再放入炼乳,忘了拍照,自己一个人比较忙乎!这个图片是面粉过筛后搅拌,很难均匀,尽量吧!
将搅拌好的蛋挞水筛入量杯中
都会有剩下的没有融化的面粉等。这一步很重要,如果不过筛,可能烤出来的蛋挞口感不够顺滑,也容易不熟
将蛋挞水倒入蛋挞皮中,一定不要装满,七八分满就可以了,因为烤得时候会膨胀,溢出来就不好了!
怎么样,看着还不错吧,现在预热烤箱,220℃
预热好了就放入烤箱吧,我的迷你烤箱要25--30.分钟,您的正规烤箱大概20分钟就可以了
这是剩下的杂质,现在就上传制作方法,刷洗工具,等待出炉吧
这是我的小烤箱10分钟的状态
出炉了,出炉了,味道好极了!小伙伴们快动手试试吧! 老公快回来吧,打完球回来正好吃下一锅热乎的! 我有时候喜欢吃冰镇的,有时候喜欢吃热乎的,小伙伴们都可以试试
最后附上一张我儿子吃蛋挞的照片,一岁内的孩子不能吃蛋清,这个蛋挞制作的材料只有蛋黄,所以很适合宝宝吃哦! 欢迎大家提出宝贵意见!互相交流!