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炸猪肉丸子(
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猪肉买回来,洗净去皮,把肉切小块,加姜片适量,放料理机打成肉泥(细肉末状)
肉泥倒到一个大小适中容器,加鸡蛋、食盐、红薯粉、胡椒粉适量,用手抓匀
锅中倒油,油温八九成热,开始下肉丸(注意:左手抓挤肉泥,用力适中,当丸子状肉泥球从手的虎口处出来,右手拿汤匙顺势将肉丸舀入油锅中)油温要控制好,中小火最好,丸子周身金黄色就可以捞出锅了
这个丸子可以烧菜也可以煮汤或者涮火锅吃!总而言之比外面卖的干净健康美味
猪肉买回来,洗净去皮,把肉切小块,加姜片适量,放料理机打成肉泥(细肉末状)