1、鸡蛋打成蛋液，倒入平底锅中，煎成圆形薄饼状即可;2、将猪肉搅成肉末状，青菜切碎，3、往肉末及菜末中加入一勺蘑菇精，搅拌均匀。（最好加入淀粉水，搅拌至肉酱，这样肉末不会结成块状）4、将米饭、肉酱倒进锅中，翻炒五分钟，待肉熟透之后加入两勺酱油，翻炒约30秒后盛入碗中。5、将炒好的米饭放在蛋饼中央，包至想要的形状后，加上番茄酱即可。