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余干辣椒炒肉(0/6)
将丰收辣椒洗净沥干水，对半切开去籽；
五花肉焯水切薄片，水淀粉勾芡；
炒锅下少许油，烧至五成热，将豆豉、姜蒜末爆香；
再倒入肉片爆炒；
炒至肉片边缘微焦，放料酒，之后倒入青椒，炒匀；
依次放老抽豉油、盐和鸡精，炒匀装盘。