搅匀鸡肉剁碎，豆腐用刀在案板上压碎。把所有的材料搅在一起，加适量水，搅匀至半固态

油烧热后调小火，小勺子一勺一勺下锅炸就行了，炸至表面变脆时即可。注意一定要用小火，火大了里面还没熟外面就糊了，而且会产生有害物质