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白巧克力慕斯(13/16)
慕斯模放在烤盘中，中间铺一张烘焙纸防止慕斯液溢出；
海绵蛋糕切片备用（要确保海绵蛋糕比慕斯模略小，如果一样大可以将边切掉一点）。
牛奶隔水加热到50度左右，
加入巧克力搅拌至融化。
吉利丁用冷水泡软，
将泡软的吉利丁加入到牛奶巧克力液中融化。
牛奶巧克力液一旁凉至室温，
奶油打到6成发，备用。
牛奶巧克力液与淡奶油混合
成慕斯液。
慕斯模中间放一块蛋糕片，
倒入一半慕斯液。
再放入另一片蛋糕片，
倒入剩余慕斯液。
放入冰箱冷藏4小时或冷冻30分钟～1小时。
脱模后表面用打发到6成的淡奶油涂一遍，用勺子拉出花纹，放上一点小装饰就成。