椰香芒果流心慕斯(
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/15)
冷水泡软吉利丁片
牛奶100ml 吉利丁1片 椰子粉20g 混合均匀
淡奶油140ml 白砂糖20g
淡奶油打发至出现纹路 倒入椰子牛奶 搅拌均匀形成慕斯液
将6寸戚风蛋糕片修边小于6寸就行
取一片戚风蛋糕片铺在6寸活底模底部
到入慕斯液盖过蛋糕片
找一个小于6寸的圆形直接放在中间
并在边缘倒入剩下的慕斯液 然后放入冰箱冷藏至凝固
凝固好的慕斯中间会形成一个圆形凹陷 将果泥和果粒倒入凹陷中并抹平
这时重复步骤2.3.4
将慕斯液倒入芒果泥表面
再放上一片戚风蛋糕 并倒入剩下的慕斯液 抹平表面后 放入冰箱冷藏
冷藏好后在表面做一层镜面就可以啦
切开芒果泥就流出来啦 不太好拍 丑丑的 但味道真是超级好
