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蛋黄豆沙酥(16/18)
咸蛋黄放进烤箱，150度烤8分钟，
烤过的蛋黄切两半备用。
材料A和材料B，分别混合，并揉成光滑的面团，盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时. A（油皮）：普通面粉100g，低筋面粉65g，植物油45g，水70g B（油酥：低筋面粉215g，植物油80g
醒好的油皮和油酥，分别分成20个剂子。
取一个油皮按扁，中间放入油酥，
像包包子一样把油酥包起来，收口处掐紧。
擀成牛舌状，
从上至下卷起。
将面剂子压扁，再擀成条，
由上至下卷起，盖上保鲜膜松弛一下。
松驰好的面剂擀开，中间挤上豆沙馅，放上半个蛋黄，
蛋黄切口平面处朝上。
包起馅料，收口处掐紧，
收口朝下整圆。
刷上蛋液，
顶部点上黑芝麻。
200℃，15-20分钟，
表面颜色金黄即可出炉。