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翡翠白菜萝卜饺(9/10)
一半面粉加抹茶粉用清水揉成绿色面团,一半用清水揉成白面团。盖上湿布放在一边醒一会,这时候开始做饺子馅。
白萝卜切丝,焯水,挤干水分
鸡蛋炒散,火腿切碎,麻花压碎,大葱切沫,所有材料混合一起,加盐,生抽,老抽,鸡精,十三香,香油,拌匀。
拌好的饺子馅,额(⊙o⊙)…怎么有点像炒饼丝。
白色面团搓成条,绿色面团擀平,做成等长的片
用绿色面片把白色面条卷起来,揉成均匀的长条
切成饺子的剂子,切的时候切一刀,把粗面条转90度再切,依次切好
擀平成饺子皮就可以包了,包的时候注意方向,看下饺子皮背面,把白色面团包成饺子肚子,绿色的均匀捏成饺子边
包好的样子,
开水下锅煮8到10分钟,出锅。大家根据自己包的饺子的大小,还有火力大小判断饺子是否煮熟啊