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日式土豆泥(
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黄瓜切片后,撒上少许盐后,搅拌均匀泡30分钟左右。(除去黄瓜的多余水分)
胡萝卜切片。土豆切块状或片状。土豆、胡萝卜和蛋放锅里煮。土豆用筷子能轻松戳穿即可(要煮软也很好吃)。胡萝卜水沸腾后即可捞起。蛋熟后立马放冰水里冷却(壳会好剥)。
胡萝卜、土豆沥干水分。
蛋切片或块。土豆捣成泥。
黄瓜片拧干水分,加入胡萝卜、土豆泥、鸡蛋、玉米粒一起搅拌均匀。趁热加入糖。
土豆泥放凉后,分别加上调味醋(一点点加),蛋黄酱搅拌均匀即可。