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蜂蜜柚子果肉茶(4/8)
准备材料。 柚子洗净,用盐搓表皮,洗净后,柚子皮刨下来,刨下来的柚子皮用温水加一点点盐浸泡30分钟,再倒掉水,用凉水泡上4-5个小时。
泡好的柚子皮滤水再切成丝,待用。 之前的浸泡一是去表皮的蜡,二是去涩。
水入锅放入冰糖煮沸,火稍小再煮一会让冰糖溶化,倒入滤干水份的柚子皮丝,拌一拌大火煮,沸了再保持文火一直煮,煮到柚子皮丝呈透明状时,把柚子果肉倒入一起煮。
剥好的柚子果肉,倒入一起煮。
不时搅拌,防止粘锅,煮到粘稠状即可关火,时间视情况,煮到干就不好了,我煮约30多分钟,小火再煮会。
趁热装瓶子,装好再将蜂蜜倒入,待冷却后密封保存。
先泡上一杯。
泡过的柚子茶,看到么都是真材实料,果肉多多。