首先把笋干泡发洗净。

青红辣椒洗干净切长条，蒜瓣切碎，泡好的笋干和香肠切好。

在油锅内倒入些许橄榄油，油热后把蒜瓣爆出香味，接着放青红辣椒和笋干，放入食盐，笋干翻炒至七分熟，盛入盘中，最后把切好的香肠摆在笋干上面一起放入烧开的蒸锅里，十五分钟后就可以了。