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荷包蛋煮面(
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面条煮熟,过冷水,待用
辣椒,生姜,大蒜,青菜,葱,切碎,
锅里放素油,烧热放鸡蛋,煎之两面金黄,盛出待用,
剩下的油放大蒜生姜爆香,
放青菜,翻炒下,
放面条,翻炒以后倒入开水,
盖上锅盖,等锅里水冒泡,
加入之前煎好的鸡蛋,和辣椒,葱,搅拌均匀。
最后出锅之前放点味精,