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酸奶贝印蛋糕(0/6)
事先称好各种材料。
分离蛋白和蛋黄，加几滴醋到蛋白中。
蛋白打至粗泡，加入砂糖，打到有短弯钩的八九分发。
蛋黄、酸奶和油打到起粗泡，加入过筛的粉类，拌匀成蛋黄糊（不要过度搅拌）
烤箱155度预热
取1/3蛋白与蛋黄糊用刮刀切拌，最后倒入剩余的蛋白霜盆内，翻拌均匀，入模，155度，40分钟左右。倒扣晾凉脱模。