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cc家的饭扫光仔姜肉丝(4/4)
肉切合适粗细长短的丝，加适量纯净水，盐，少量豆粉和匀腌制十分钟。
把仔姜，美人青椒切成丝备用。蒜剁成蒜粒
热锅中倒入冷油，放入花椒，蒜粒。六七成热时把肉下锅，快速把肉滑散 ，放入少量豆瓣，转大火翻炒。
豆瓣香味出来后放仔姜和青椒。翻炒，如果不够咸可在此时加适量盐。放入味精鸡精即可起锅装盘。