【虫草花响螺煲鸡】：适合上班族的鲜汤(2/9)
干响螺提前浸泡过夜；
鸡处理干净剁块，浸软的响螺斜刀切片，姜去皮切片，虫草花冲洗干净；
冷水锅下鸡块，不盖锅盖大火煮滚后转中小火继续煮5分钟左右或至鸡块吐尽血水；
捞出吐尽血水的鸡块冲洗干净；
将所有食材放入汤锅；
往汤锅中加入足够量的清水；
盖上锅盖先大火煮滚；
煮滚后，转小火继续煲1.5—2小时；
煲好后，适量盐调味即可。