1:鲍鱼去壳过水,煮九分熟捞出然后切成花刀状.2:另起油锅放一点点油。加入少许水。入鲍鱼，再用蚝油，盐调味。最后用少许淀粉勾芡，盛好米饭装盘。将鲍鱼和汁一起倒在米饭上。