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妈妈手工青菜肉大馄饨(2/20)
自己家长的青菜，摘干净，放清水里洗三遍以上。因为纯天然，所以不用泡了，菜场买来的需要泡一会儿，去农药。
菜洗好，放开水锅内抄7分熟，青菜很缩水的，放进去锅盖都盖不住，烫一会儿就都沉水里啦。
烫好的青菜，直接捞起来沥干热水，放入冷水盆泡凉，这样菜还是绿绿的，脆脆的，好看又好吃。
放凉的青菜，稍微挤去水份，先切后剁。
剁的中途照，会有菜水溢出，不理他，继续剁。
搞定，差不多菜梗都像小指甲盖那么大的时候就是剁好了。不要太小，不然混到肉里面就没菜的影子了。
剁好的菜菜放入妈妈自己裁的纱布袋，挤干菜水，菜馅儿就加工完成了。
来个菜菜馅儿的成品图PS.是我的阿爸挤的呢。后面的伴馅儿也是阿爸出场，号称一把准。
菜馅儿放入肉和佐料，来伴之前的样子。
阿爸上手，开伴。
肉馅成品图
准备好馅儿和皮子，开始包馄饨。
把柴鸡蛋大小的馅儿放在皮子中央。
皮子对折，折上去的一边稍下一点，不要完全对折哦，不然馄饨包的就不好看了。
沿着馅儿边把两个脚脚折上，就包好了，三部骤搞定一只肉肉的馄饨。
快手妈妈，10分钟三十个，肉肉的好可爱。
下馄饨也很简单，伴馅儿的锅直接放水烧开。不用洗哦，这样一点儿都不浪费资源。
锅内放少许盐，防粘锅。放入馄饨，量刚好漫过就好。
馄饨都浮起来了，就是差不多好了，起锅前再倒入一小碗冷水，烧开即可。
配上馄饨汤和大蒜叶，来吃，简直太美味了。