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「日式」滑蛋茄子饭(懒人改良版)(2/6)
培根切片,入锅煎至焦香,盛出备用(如果用已熟的肉类,该步骤可省略)
锅内加入水、植物油、鸡精、糖、米酒、酱油、料酒,煮沸
茄子清洗干净,顺长对半切开,切成1cm左右的片,放入锅中煮软
鸡蛋加盐打散,将2/3倒入锅中,小火,加盖焖煮3-5min至蛋液凝结
均匀放上肉类,再倒入剩余蛋液,关火,加盖,利用余热将蛋液焖至半熟
盛出盖在米饭上,撒上切好的海苔丝即可!enjoy it!