奶香酥粒排包(0/9)
准备好材料先将撒表面的酥粒做好,把白糖,面粉,黄油混合用手搓成颗粒状,放冰箱冷藏备用
面团操作步骤:将鸡蛋,糖粉,牛奶放盆里混合搅拌均匀
加入高筋面粉,酵母至柔面团
面团柔至表面光滑不粘手,加入黄油,盐再次柔至光滑,能拉出手套膜为止
静置10分钟,将面团分成10等份(图中圆剂子才做好8个),每份50克搓圆
擀长卷起成长条,摆放到烤盘中发酵
发酵至原面团体积2倍,表面刷上牛奶(额外),撒上酥粒
放入预热好的烤箱烘烤;上火160度,下火140度烤15分钟,烤至表面金黄(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
出炉,面包表面的酥粒香脆甜,味道很好