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黑巧黄油曲奇(6/6)
把软化的黄油打发,加入细砂糖,盐和香草精,继续打发2分钟。
加入过筛的中粉、可可粉和小苏打粉,低速搅拌30秒,拌至无干粉。
加入巧克力碎,搅拌均匀。
将面团搓成直径为1.5英寸即 3.81cm的圆柱体,包好保鲜膜冷冻半小时。
取出面团,将面团切成0.5英寸即1.27cm厚的圆片(面团散了的话可以回温再捏成型)。
入烤盘,160℃,烤12分钟即可,这个时侯的饼干看起来有些湿软,但放凉就会很松脆了。 (烤好的饼干等凉透后密封保存可以延缓酥松的口感。)