花蛤加几滴油、盐浸水半个钟头，倒掉水，盖盖子用力甩，清洗干净。2锅入油爆姜、蒜、红椒，下花蛤炒至开口，盛起备用。3把所有菜放入锅炒至8分熟，加盐，加入炒炒开的花蛤，葱花、喼汁焖会儿，起锅