咖啡奶酪蛋糕(0/7)
将奶酪软化后隔水加热，加热时放入糖，搅拌至无颗粒
奶酪降温后加入牛奶，搅匀
筛入淀粉，搅匀
将蛋白蛋黄打成蛋液，加入牛奶奶酪中，搅拌成糊
取出四勺糊糊加入咖啡粉，搅匀，剩下的倒入活底蛋糕模
把咖啡糊糊也倒入蛋糕模，并用咖啡勒出花纹。我技术不佳，没勒出来，就只是抹了抹。
用水浴法烤制，180℃，40分钟左右，中途注意观察，发现蛋糕颜色变深就在上面加一层锡纸。也可能用不了40分钟，只要蛋糕凝固住就可以了。