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香肠戚风(9/10)
准备好原料，香肠切小粒跟一大匙低粉拌匀。
蛋黄加10g糖，3g盐搅匀，先放一边。
蛋白分三次加入20g糖打至硬性发泡。
蛋黄加水，油拌匀。
筛入低粉和玉米淀粉拌匀。
预热烤箱170度。分两次加入蛋白霜切拌均匀。
加入香肠，稍拌几下。
倒入6寸模具，170度烤33分钟。
烤好后在干毛巾上摔下，倒扣晾凉。
脱模开吃。