油烧开了以后，放葱姜红辣椒段，红辣椒变脆出香味儿以后放土豆条翻炒，土豆变了颜色放大酱，然后加水。大火烧开后、改成小火。最后改大火收汤放味精。盘子里事先放好白菜叶、香菜、葱（因个人口味不同可以不放）然后入盘。