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肉末豆腐(5/5)
热锅入油，油微烫手时放入葱花干辣椒爆锅，出香味后倒入一汤匙豆瓣酱，翻炒。
片刻加入肉末，来回翻炒，加点料酒，直炒到变色，肉末成分散状
加水，适量，看豆腐的量，刚没过豆腐就好
倒入切成小块的的豆腐，加适量盐，半汤匙老干妈提色提味，撒上花椒微炖
三分钟左右，注意别糊锅，豆腐容易熟，出锅装盘，撒香菜和葱丝！