西兰花洗干净，切好锅里烧开水焯一遍，水里放些香油，焯好后装盘备用

胡萝卜洗干净切片，锅里放入少许油，放入大蒜爆香，放入胡萝卜放盐炒，炒到半熟，放入西兰花盐炒瘦，出锅前，放入少量鸡精，翻炒几秒，就可以出锅了