朗姆蔓越莓酥(3/14)
蔓越莓切成小粒；
加入一大匙朗姆酒拌匀；
浸泡10分钟，中间可以翻几次，一遍浸泡的更均匀；
黄油切小粒，室温软化；
加入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀；
然后用打蛋器打成糊状；
将低筋面粉和油条膨松剂混合一起筛入奶油糊；
然后将杏仁粉倒进去；
用橡皮刮刀拌一拌；
最后加入浸泡好的蔓越莓；
用手轻轻揉成团，不用揉太多，成团即可；
将面团恍如保鲜袋，放冰箱冷藏松弛30分钟左右；
面团取出后，搓成10克左右的小圆球，排入烤盘；
烤箱160度预热后，上下火烤20分钟，用余温继续焖10分钟。