五花肉抄下水 把血水煮出来 但不要煮太久 油下锅 放入大料再把红烧肉放入锅中炒，炒的差不多的时候倒入啤酒 啤酒盖过红烧肉，加糖 加鸡精 加麻辣味，小火炖半个小时左右 大火收汁！