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小植菜谱丨我最爱重口味———川味花椒鱼片(2/17)
黑鱼去内脏洗净，黄豆芽摘洗干净。
黑鱼去头去骨，鱼肉片成鱼片。
鱼片中加入调料袋中的腌鱼料，再加入料酒，鸡蛋清抓拌均匀腌制。
鱼头鱼骨中加入白酒和腌鱼料抓拌腌制。
炒锅倒油放入鱼头鱼骨煎至片刻。
然后再加入花椒鱼调料翻炒。
炒出香味后加入开水。
加盖煮上15分钟.
这是可以把黄豆芽炒熟。
熟黄豆呀放入碗底备用。
鱼汤煮开撇去浮沫。
再放入鱼片。
煮上3分钟鱼片变色关火。
把煮好的鱼倒入黄豆芽碗中，再加入调料包中的辣椒粉和花椒。
取一个小锅倒入香油烧热。
热油浇在花椒鱼片上面。
在用香菜点缀即可上桌。