1.白菜切片，瑶柱干用水泡20分钟 2.锅内倒少量油，油开放入花椒粒炸香后将花椒粒捞出，放红辣椒段炒香后马上将白菜帮部分下锅翻炒，待5分熟后下白菜叶子部分翻炒，待白菜整体8分熟时将泡开的瑶柱下锅翻炒一下，倒入适量的水煮。 3.汤烧开后，倒适量的盐，酱油和鸡精。 4.关火，放入少许虾米，葱花和香菜段，鲜美的瑶柱白菜汤完成！