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宫保鸡丁(
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炒花生,这个确实没什么经验,大火容易炒糊,大火热锅,转小火,关火凉一会,会很脆,如果不脆的话,可以去皮,放点油炒一下
鸡肉切块,可以再小点,加料酒生抽淀粉上一下浆,腌一会
切葱
蒜
干辣椒
加少许油,把鸡块炒散,盛出备用
爆炒葱蒜花椒干辣椒,炒香,放入青椒,鸡肉,加老抽调色,快熟了以后加炒好的花生,加盐,少许糖让菜有些回味,出锅