上汤蒸斗鲳:大师分享就是不凡(
5
/9)
挑选新鲜的斗鲳。
将其处理干净,斜切成片,洗净。
黄瓜去皮去瓤,斜切成片,放入蒸碗中。
将斗鲳鱼摆放在瓜上。
芹菜去除菜叶,洗净,切成芹菜珠。
大火煮开水,将蒸碗放入。
大火蒸10分钟左右。
取出蒸好的斗鲳,滗去鱼汤,加入芹菜珠。
上汤加盐烧开,将汤水淋入碗中。