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椰蓉红薯面包卷(面包机版)(0/7)
[馅料] 将熟红薯压成泥,加入适量椰蓉,如果喜欢吃椰子味的食物就多放一些,加入枫糖浆增加甜味,再加入一些淡奶油增加香味。
[揉面] 将牛奶,淡奶油混合倒入面包机内筒; 加入打散的鸡蛋; 加入糖、盐; 加入面粉; 加入发酵粉。 开启揉面团程序(15分钟); 然后放入黄油(切小块),再次开启揉面团程序; 揉第三次。
[发酵] 烤箱发酵30分钟,体积变2倍。
[松弛] 将面团取出,分成60g左右一个面团,揉成圆形面团; 将小面团静止松弛15分钟。
[整形] 将小面团擀成椭圆面片; 在上面涂抹上红薯椰蓉馅; 然后卷成卷,两头封好; 用厨房剪在面团上依次剪出小口子,露出馅料,摆盘。
[发酵] 将面团送入烤箱,发酵至2倍大。
[烤制] 烤箱预热170度; 烤30分钟; 取出,第一次刷蛋液,再烤3分钟; 取出,第二次刷蛋液,再烤4分钟。 哈哈,可以吃啦!