鸡蛋打散，葱切段，虫草花淘洗干净（虫草花不要泡太久，营养会流失，轻轻淘洗一下就可以了）

锅里放油炒鸡蛋，炒香后放入一碗清水烧开（如果有高汤更好，喜欢喝汤的朋友就多放一点），放入虫草花煮一下。煮汤头的时候另起一锅煮面条（像平时煮面一样）。面煮好了乘到碗里，汤里放入葱段、盐调味。把汤倒进碗里就可以吃了