将水烧开倒入洗干净的西米、煮十分左右（要用勺子搅拌，以防粘锅）倒入冷水中冷却。在重新烧开水倒入冷掉的西米煮五分钟左右晶莹剔透状再倒入冷水中。最好是冰矿泉水（冰果冷却西米吃起来会很Q）完全冷确后沥下水倒入保鲜盒内保鲜...想吃的时候，挖个两勺倒入椰子汁，配上水果就Ok啦......