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家常版麻辣香锅(1/8)
将所有食材洗净、去皮、切块待用；
蔬菜提前过水氽至八分熟，不易熟的多氽一会儿，易熟的稍氽一会儿，程度自己把握。
锅中倒入油，将葱头、干红辣椒、蒜片小火炒香，
倒入五花肉和胡萝卜翻炒，至五花肉表面呈金黄、胡萝卜变橙黄盛出。
锅中留底油，下入麻辣香锅调料，
慢慢用不火炒香，注意不可炒焦。
下入所有食材，
翻炒一会儿，即可。