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菠萝包(5/13)
准备好材料
先将菠萝皮的面粉与奶粉混合一起，倒在按板，中间开个空心圆圈
加入白糖，黄油，鸡蛋混合均匀
慢慢加入面粉，折叠式拌均匀即可，盖上保鲜膜备用
然后再准备面团的部分：将白糖，牛奶，水，鸡蛋混合盆中搅拌均匀
加入高筋面粉，酵母搅拌，让面粉完全吸收水份，揉柔成面团
柔至面团表面光滑不粘手时，加入黄油，盐再柔至面团光滑，能拉出手套膜为止
静置10分钟后，分10等份每份50克的小面团滚圆（图中只有一盘），放入烤盘中发酵
把菠萝皮擀圆片
发酵至面团体积2倍大即可，盖到发酵好的面团上
刷上蛋液，用牙签面包表面划几下像菱形形状
放入预热好的烤箱烘烤，上火170度，下火150度，烤12分钟（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
出炉