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酥皮金钩萝卜丝饼(5/6)
白萝卜擦丝，海米泡软些切碎，加些肥的肉馅，葱花，盐，白胡椒，十三香，香油，食用油。调好馅备用。
和面...水面和油面两种，然后像我那样把水面擀皮，油面搓个球球放水面皮上。油面我看人家都是猪油和，我没有猪油，我拿黄油化开加橄榄油和的，也不错，饼皮层层的很多，很酥。
油面搓个球球放水面皮上，包进去，擀成长条皮卷起来，再擀成长条，再卷起，按扁，擀成圆形馅饼皮。
包成馅饼，平底锅加油，中小火，每面煎三分钟，OK，开吃吧，香香酥酥的金钩萝卜丝饼来了。
出锅
层层酥皮很脆。