鸡小腿用牙签扎几个眼儿，方便入味。洗净，放入沸水中抄一下，鸡小腿变成白色就可以捞出来，沥干。葱切段，姜切片，备用。
将炒锅置于大火上，倒入少许食用油烧热，放入白糖，白糖融化后，倒入沥干的鸡小腿炒色，快速翻炒，之后加入葱、姜、桂皮、香叶、花椒、大料，倒入少许酱油，翻炒至鸡小腿成暗红色，倒入沸水。
向锅中倒入豆腐乳汁，依口味再加盐。如果喜欢的话，可以放点土豆块，蘑菇啥的，我是因为临时起意，材料准备的不全啊～中火炖十五分钟就差不多ok了
出锅就是这样啦～红彤彤是不是很有食欲？带着豆腐乳的香味，很下饭呢！
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