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椰香西米冻(5/5)
将西米煮好，吉利丁片用冰水泡软备用。
将椰浆、牛奶、淡奶油和糖一起混合倒入锅中加热，不用沸腾，糖溶化即可。
将泡软的吉利丁加入加热后的牛奶混合液中搅拌至吉利丁溶化。
将西米加入牛奶吉利丁混合液，放凉后倒入预先铺好保鲜膜的保鲜盒里，入凉箱冷藏4小时左右，凝固成型后就可以切块食用了。
切块后可以在椰蓉里滚一圈，裹上椰蓉，没椰蓉可以省略这步。这是成品图。