安装App
肉夹馍(留学生版)(0/9)
将面粉倒入碗中,加油混合均匀后再加入用温水融化的酵母粉、小苏打、baking powder、盐少许、糖一点,加入适量水揉匀成面团后用保鲜膜盖住发酵至两倍大
锅中加入水,放入五花肉,葱姜少许,水开后撇去浮沫
依次加入花椒、桂皮、小茴香、丁香、八角等用大火煮开
水开后加入生抽和老抽炖煮30分钟
锅开后加入盐糖鸡粉调味,转成小火慢炖1h
把发好的面团切成拳头大小的剂子,然后弄成长条后擀平,然后由粗的一端向细的卷起后立起来用手压成饼状,用擀面杖擀成碗的形状
平底锅,小火把锅加热,把碗状的饼胚放在锅里烙黄后用手把饼压平,就会出现一圈一圈的黄色啦。
饼表面呈淡黄色时把烤箱预热10分钟,190摄氏度,十分钟后把饼饼们放进去烤20分钟
最开心的一步,取出刚烤好的饼和炖出锅的肉,接下来自己随意搭配啦~enjoy