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津津乐道— 红烧肉(4/5)
切成麻将大小的块儿。
过热水,煮出浮沫后捞出。
不放油,把锅烧热,捡几块肥肉放入锅中,一分钟左右便可出油。捞出,放冰糖,等待融化,倒入五花肉翻炒,均匀上色。
加老抽,八角,桂皮,热水漫过肉。盖上锅盖
等待汤汁收干,加入适量的盐,即可。