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津津乐道— 红烧肉(4/5)
切成麻将大小的块儿。
过热水，煮出浮沫后捞出。
不放油，把锅烧热，捡几块肥肉放入锅中，一分钟左右便可出油。捞出，放冰糖，等待融化，倒入五花肉翻炒，均匀上色。
加老抽，八角，桂皮，热水漫过肉。盖上锅盖
等待汤汁收干，加入适量的盐，即可。