安装App
补脾胃益气虚的莲子猪肚汤——附：猪肚清洗详细。(1/13)
刚买的猪肚，一包普通木薯生份。
生粉加入猪肚，把猪肚翻过来，猪肚内壁滑滑那面用手一直抓，反复抓揉。
经过五六分钟的反复揉抓，淀粉由白色边混浊了吧。放清水里洗干净
发现猪肚内壁白了很多吧，再加入盐，加入醋。抓匀腌制三五分钟，再跟刚才的方法一下反复反复的揉抓。再抓了五六分钟。
揉出来的水很脏了吧。再放水里冲干净。
锅里加水放几片姜。放入猪肚，加料酒煮
到水开，浮沫出来后，煮两分钟，关火捞出洗干净。
洗干净后。彻底干净了。可以开始炖了。
猪肚切条，莲子带芯，姜数片。
猪肚条，莲子（莲子不用泡因为很容易熟），姜片一同下锅。也可以先炖猪肚，一个小时后放莲子也行。我是懒得去看，所以一同下锅了。
炖足两小时熄火。（偷偷跟你说我没加盐，怎么有点咸咸味道呢）
一大锅就炖成这么点了。太浓缩了吧
一人来一碗。