干贝、花菇泡发，鹌鹑蛋煮熟剥皮。锅内加水，水开后放入浓汤宝、鸡精和料酒，制成浓汤。取蒸盅，放入姜片、干贝、花菇、鹌鹑蛋，加入浓汤，上蒸笼。过一段时间再放入鲍鱼和海参。