美味榴莲酥(7/7)
油皮所有的材料混合,揉匀成软硬适中的面团,加水慢点加哦
同样的方法揉油酥的所有材料,盖上保鲜膜,静置30min醒发
醒发好的面团分成若干等份,大小随意,看大家习惯和口味,就像包饺子一样,分好,然后一个油皮一个油酥,擀平叠加在一起,卷起来,在擀平,反复三次
把榴莲肉用电动打蛋器打散,或者手捏,刀剁随便,加入奶油,嫌腻的话就不加
我用的蛋挞模具做的,刚才做的酥皮放到蛋挞模具里,加上榴莲肉,上面在盖一层,四周用手慢慢卷起来,脱模,大家也可以直接擀成饺子皮的样子,加榴莲肉,对折就可以
刷蛋液,上烤箱,180度30分钟,然后放最上层在烤五分钟上色,我忘记拍照了,只有成品图
成品,还是很酥的哦