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杯子蛋糕 cup cake奶油霜(4/5)
软化好的黄油用打蛋器打发，发白即可
蛋清加入20g的细砂糖，用打蛋器打到七成发
20g糖加20ml水加热，直到水泛起大泡泡。迅速将糖水混入打发七成的蛋清，不停打发，快速倒入，继续打发至硬性发泡。
将打发好的蛋白和黄油混合，搅拌均匀。也可用打蛋器
将搅拌好的奶油霜舀入裱花袋，由内而外或者由外而内的挤到准备好的杯子蛋糕上即可。