蛏子洗净，放入开水煮到壳打开

热锅放油，葱姜蒜，花椒，辣椒面爆香，放辣椒酱炒香，倒入焯好的蛏子翻炒，加生抽，盐，糖，翻炒均匀，约5分钟左右即可出锅