鸡蛋打匀，加盐，继续打匀，可以撒点韭菜粒进去，也可以加热的时候撒。

预热好的饼铛里倒蛋液，感觉可以卷起来了（不必全熟，一般表层还很嫩或未熟，底层就可以卷了）就从一头卷，卷好放一边。再倒蛋液，感觉可以卷了，就把之前卷好的蛋卷放一头包着一起卷。直到把蛋液用完，蛋卷成多层的蛋烧了，再两边压了热一下，就可以吃了。